text: С просьбой к торговым сетям повысить закупочные цены на готовую мясную продукцию обратились переработчики мяса. Об этом во вторник, 16 февраля, сообщает «Коммерсантъ». Например, закупочные цены на колбасы и сосиски должны стоить на 10-15% больше действующих цен, считают переработчики. Они уверены, что повысить цены необходимо из-за подорожания исходного сырья — свинины и мяса курицы. По словам одного из переработчиков мяса, тушка цыпленка первой категории стоит 134-138 руб. за килограмм. При этом в прошлом году килограмм такого бройлера стоил 87-92 руб. Заметно подросли и цены на свинину. Килограмм этого мяса на кости теперь стоит почти 140 рублей. А в начале 2020 года цена не превышала 120 руб. У Министерства сельского хозяйства диаметрально противоположная позиция. Там отмечают, что в начале года цены на свинину и мясо птицы снизились, поскольку рынок был перенасыщен. То есть, поводов повышать закупочные цены у мясопереработчиков сейчас нет. По данным Минсельхоза, цены на убойное куриное мясо сейчас даже чуть ниже, чем два года назад. Обращение по поводу цен министерство пока не получило, добавляет издание. Но в торговые сети запросы мясопереработчиков о повышении оптовых цен на продукцию уже поступили. В частности, такое обращение имеется в «Ленте». Там пояснили, что поставщики действительно ссылаются на рост стоимости мясного сырья и просят повысить цены примерно на 10%. В X5 Retail Group (магазины «Пятерочка», «Перекресток») заявили «Коммерсанту», что рассматривают все обращения поставщиков. В Metro, Auchan , «Магните», «Дикси» и «Вкусвилле» не предоставили комментарии. Сами производители обещают пролонгировать процесс повышения цен на несколько месяцев. Обычно согласование с ритейлерами новых цен занимает два-три месяца. Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев отмечает рост цен на мясо цыпленка-бройлера — из-за фиксации высокой стоимости комбикормов на отметке в среднем 18 тыс. руб. за тонну. Кроме того, по странам Евразии распространяется птичий грипп, в результате чего сокращается поголовье. Коммерческий директор АПФ «Наша житница» (производитель стейков) Артем Кудимов поясняет, что в 2021 году могут вырасти цены и на говядину. Примерно на 15% год к году. Из-за роста себестоимости сырья. «Единственный способ производителей сохранить маржу — это транслировать повышение цен для розницы»,— убежден переработчик мяса. «Поднять стоимость на прилавках сейчас проблематично», — возражает замгендиректора группы «Продо» Генрих Арутюнов. Он ссылается при этом на социальные факторы и усиленный контроль властей за ценообразованием. Группа «Продо» пока не намерена увеличивать стоимость готовой продукции в магазинах. Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин не уверен, что рост цены на свинину — это основная причина, из-за которой переработчики хотели бы повысить цены на колбасную продукцию. По словам Юшина, несмотря на повышение цен на 10% в феврале, туша свинины в настоящее время стоит дешевле, чем в 2019-2020 годах. Но при этом в структуре расходов переработчиков сырья повышаются цены на импортную продукцию. Это специи, оболочка и упаковка. Также растут услуги транспорта и электроэнергия. Кроме того, многие компании испытывают проблемы с недостатком оборотных средств из-за падения продаж. В банке непрофильных активов «Траст» (управляет ГК «Здоровая ферма») объяснили рост цен на тушку нестабильной эпидемиологической ситуацией и снижением объема предложения. В Национальном союзе свиноводов уточнили, что в декабре прошлого года из-за вспышек АЧС пришлось уничтожить до 500 тысяч свиней. В России насчитывается более тысячи мясопереработчиков. В условиях высокой конкуренции торговые сети, скорее всего, не согласятся на повышение цен на колбасу и сосиски. Ранее в январе СМИ сообщали, что Минсельхоз вступил в переговоры с поставщиками мясной продукции, убеждая их не повышать цены. Как сообщил источник «Коммерсанта» в крупном поставщике, обсуждение ценовой политики носит неформальный характер. Чиновники интересуются причинами и возможностью пересмотреть решение о повышении цен. Другой источник издания пояснил, что вопрос обсуждался на совещании с участием Минпромторга. Торговые сети указали во время совещания, что получают уведомления о повышении цен на кофе, чай, мясо, рыбу, кондитерские и хлебобулочные изделия, яйца и крупы.
summary: Колбаса и сосиски могут подорожать, поскольку мясопереработчики добиваются от ритейлеров повышения закупочных цен на 10–15% на готовую продукцию. Переработчики сырья аргументируют свои запросы подорожанием свинины и мяса курицы. Сырье растет в цене по нескольким причинам, в том числе из-за АЧС и птичьего гриппа, что ведет к снижению поголовья. Однако Минсельхоз и Минпромторг не видят причин для повышения цен.
title: В России могут вырасти цены на колбасу и сосиски 